Höstfärger

5 favoriter på hösten

Jag har längtat efter höstens friska luft och faktiskt också efter lite regn och rusk. Fast det har också varit härligt att det blev en lång sensommar med sol och värme, det behöver vi inför den mörka vintern. Jag gillar verkligen varje årstid på sitt sätt, och på hösten är det de vackra färgerna och den murriga doften från skogen som jag gillar bäst. De kommande månaderna ser jag fram emot att ägna mig åt mina 5 höstfavoriter:

1. Skogen
Löpning, promenad och lek bland löven som skiftar färg, och som sagt den murriga jordaga doften… underbart!

2. Träna
Faktum är att jag är som mest träningssugen just på hösten. Jag gillar inte att träna när det är varmt och på sommaren är jag mycket mer aktiv i vardagen så det blir oftast inte så mycket träning, mest motion. Men på hösten, då vill jag köra järnet!

3. Mysa
Efter aktiviteterna i skogen och träningspasset tänker jag kura ihop mig i soffan, med tända ljus och en kopp te och titta på TV. Inget spektakulärt alltså, men väldigt mysigt.

4. Rensa
När regnet smattrar utanför så är det bra tid för att röja bland saker och få ordning på det som ska sparas.
Typiskt bra höstaktivitet.

5. Basta
När hösten kommer är jag så glad att vi bestämde oss för att bygga en bastu i det nya badrummet på nedanvåningen. Vi bor ju i ett 70-talsthus och då måste det ju finnas en bastu, men i ett uppdaterad version á la 2000-talet. Det är så avkopplande att avsluta dagen med en dusch och en stund i en värmande bastu.

Vad gillar du bäst med hösten?

Höstfärger

Höstfärger

Ljummen bulgursallad_bakade_morötter

Månadens gröna – bakade morötter

Det börjar lida mot sitt slut med skörden i pallkragarna i trädgården. Idag drog jag upp de sista morötterna, och även en hel del ogräs för den delen. Lika bra att förbereda för nästa års sådd när en ändå är igång. Jag har dessutom läst någonstans att det går att så morötter och andra rotfrukter redan på hösten för att få en tidigare skörd nästa år. Någon som vet om det funkar? Får dock vänta till det här varma höstvädret är slut, annars finns det annars risk att det börjar gro på en gång.

Jag gjorde en ljummen bulgursallad till kvällsmat av de nyskördade morötterna. Väldans gott blev det om jag får säga det själv… Detta är mitt bidrag till Månadens gröna, september edition med tema rotfrukter.

månadens gröna rotfrukter

Bulgursallad med bakade morötter

1-2 portioner bulgur
4-6 morötter (beroende på storlek)
1 rödlök
1 näve gröna blad (mangold, spenat, ruccola)
1 hög blandade örter (salvia, mynta, persilja, timjan)
1 mogen avokado
olivolja
grönsaksbuljong
salt och svartpeppar
2 msk mandlar

Dressing:
1 msk vit balsamvinäger (citron eller annan ljus vinäger)
1 msk rapsolja
1 msk olivolja
salt och svartpeppar

Vitlökssås:
1 dl gräddfil
rapsolja
2 stora rostade vitlöksklyftor
salt och svartpeppar

Bakade morötter
Skrubba eller skala morötterna och dela i mindre bitar
Skär rödlöken i klyftor och banka till vitlökarna
Fördela på en plåt med bakplåtspapper, häll över olivolja, salt och peppar
Skjuts in i ugnen i ca 15 min

Häll bulgur i en värmetålig skål, tillsätt 1/2 msk buljong och häll på vattnet.
Sätt över platsfolie och låt stå 5-10 min. Bulgur behöver inte koka (även om det står så på paketet)!

Rosta mandlarna i torr stekpanna eller i ugnen
Blanda ihop dressingen
Dela avokadon i tärningar (lättast att göra direkt i skalet och sedan skeda ur)
Hacka örterna, de gröna bladen och de rostade mandlarna

Häll upp gräddfilen i en skål, ta ut vitlöksklyftorna från ugnen och pressa ner i skålen
Häll på en skvätt rapsolja, salta och peppra

När morötterna är klara, blanda samma allt i en serveringsskål, häll över dressingen och servera.

Bulgursallad_morötter_avokado_rostade_mandlar

Ljummen bulgursallad_bakade_morötter

Ljummen bulgursallad_bakade_morötter_mandlar_vitlökssås

Blomsterbukett

Att prestera

Så länge jag kan minnas har jag gillat att prestera, i de flesta sammanhang. Samtidigt har jag haft lätt för många saker så jag har egentligen inte behövt anstränga mig jätte mycket för att göra det jag verkligen vill. Alltså jag har ju inte halkat fram i livet på en räkmacka, inte alls faktiskt. Jag har också haft stora nederlag, saker som inte alls gått bra och som jag gjort mig både ledsen och besviken.

Med åren har jag tack och lov utvecklats, fått hjälp att förstå vem jag är, och vad som driver min prestation. Men det var inte förrän jag förstod att det är mina förväntningar som ställer till det som det blev en tydlig förändring i mitt beteende. Mina höga krav på mig själv, och även på min omgivning gjorde det svårt för mig att vara nöjd. Jag var så van att vara ”duktig” så jag ville vara det hela tiden. Och jag antar att det lätt blir så när en har samma attityd som Pippi; ”Det där har jag aldrig provat så det kan jag helt säkert”. Ganska naivt, lite arrogant och samtidigt underbart!

Att lära sig om hur en själv fungerar är både intressant och läskigt. När du börjar glänta på dörren till ditt inre går inte längre att gömma sig bakom någon fasad av hur du tänker att du vill, eller ska var. Du bara är. Men att förstå vem du är en sak, att acceptera det helt och fullt, är en helt annan.

Numera har jag ett mycket mer avslappnat förhållande till prestation. Jag vill självklart göra ett bra jobb, och vara en bra mamma och vän, men det behöver ju inte vara perfekt, hela tiden. Uttryck som ”good enough” och 80/20 hör numera till allmänna vardagstugget och det ligger verkligen något i det. Det är en sådan befrielse att inte känna att jag behöver vara bäst, eller att det jag presterar måste vara top notch.

Blomsterbukett

Mat från Vietnam

Jag har en ny sorts favoritmat. Det var på restaurangen Nam Do i centrala Malmö som jag upptäckte det Vietnamesiska köket. Wow, säger jag bara! Det var enkelheten, fräschören och myntan som tilltalade mig. Alltså mynta i en matig sallad (serverad i en skål) i kombination med en något het soyasås är en oslagbar kombination. Under sommaren har denna rätt serverats med lite olika trist. Som extra bonus visade det sig att den asiatiska kålen, som är en supergod bas till denna rätt, trivdes jättebra i våra odlingskragar.

Vietnamesisk sallad med och sojasås och jordnötter
strimlad isbergssallad
pak choi, mangold, spenat etc.
grovt rivna morötter
skivade rädisor
strimlad röd paprika
edamebönor
någon form av nudlar (om du vill)
kycklingfilé
cashewnötter
(uteslut bara kycklingen om du vill göra en vegetarisk rätt)

Vietnemesisk sallad

Sojasås:
1 msk fisksås
2 msk tamari (alt. japansk soja)
1 msk limesaft (alt. vitvinsvinäger)
1 tsk sambal oelek
1 msk vatten
1 pressad vitlöksklyfta
1 tum riven ingefära

Vietnemesisk sallad

Blanda ihop alla ingredienser till sojasåsen.
Rosta nötterna och hacka dem grovt.
Strimla och stek kyckling, krydda med salt och svartpeppar.
Blanda samman grönsakerna och nudlarna.
Lägg blandningen i botten av en portionsskål (typ soppskål).
Toppa med kyckling och nötter.
Häll över sojasås (ca. 2 msk).

Vietnemesisk sallad

Här kommer fler tips på vietnamesiska recept som jag är sugen på att prova:

Pho bo med biff

Het pho bo

 

Skönhet

För ett tag sedan svarade jag på Fridas frågor om skönhet. Det är verkligen ett jättebra tillfälle för reflektion är en blir intervjuad. Skönhet, vad är det? Ja, det var den svåraste frågan att svara på. Lättare var det att tipsa om mina bästa skönhetsprodukter och berättar om mina sminkrutiner. Här kan du läsa intervjun. :)

Jag använder sedan flera år tillbaka endast naturliga hud- och hår-produkter, så när som på kortison som jag tyvärr är beroende av för att dämpa mina handeksem. Jag har nyligen dragit igång en ny runda med sjukvården för att se om det finns något bättre alternativ är just kortison. Hoppas det!

Estelle & Thild

Fler inlägg om naturlig hudvård:

Trendiga oljor
Naturliga oljor

Naturlig hårstyling
Naturlig hudvård
Naturlig kroppsvård