Gröna stigar

Sommarminnen

Jag har redan fyllt på ned massor av sommarminnen men fortsätter gärna med det en månad till, minst. Fram till segelsemestern har jag haft fokus på yoga och trädgård, vilket har inneburit jobb på olika sätt. Men ute till havs är det fullt upp med annat.  Vi prickade in ett par strålande fina dagar och var glada att det var enkelt att ta sig ett svalkande dopp när det blev lite för varmt. På Tärnö finns det dessutom många fina stigar och en hel del historia så vi tog en tur på ön med storasyster en dag när lillasyster sov middag.

Tärnö naturreservat
Gröna stigar

Först gick vi till öns högsta punkt. Bländande vacker utsikt men vi hade önskat lite mer fläktande vindar. Det var varmt!

Tärnö högsta punkt

Tärnö högsta punkten

Sen gick vi vidare till den gamla fyren från 1910 (den äldsta träfyren som fortfarande är i bruk) och som tur var hittade vi lite skugga bakom den för en kort fikapaus.

Tärnö fyr

Tärnö fyr

Sen började vandring ner mot havet. Först hittade vi inte vägen men efter ett telefonsamtal till vår guide (aka min pappa) så fann vi stigen mot Sandvik. Trots farliga tigrar, mygg och myror så klarade vi oss helskinnade ner till stranden, som tyvärr inte var särskilt badvänlig. Så vi fortsatte till glasskiosken istället, och mötte upp lillasyster med resten av familjen på vägen.

Sandviken

Sandviken Tärnö

Får

Glass

Makens glass kidnappades av den yngsta dottern och den äldre av dem övade sina fotograferingsfärdigheter när jag lekte av mig lite i gräset.

Handstående

Dagar som denna kommer jag ha med mig i minnet när hösten och vintern viner. Det är så underbart att vara ute hela dagen och uppleva vacker natur, och äta glass, och ha det allmänt bra.

Yoga på Tärnö

En morgon på Tärnö

Att vakna tidigt är helt ok när en möts av ett stilla hav och strålande sol utanför kojen (alltså sängen heter så i båten). Helst hade jag smugit upp ännu tidigare men du vaknar troligtvis hela båten och den lilla busen är redan i full gång så det får bli en kort tur på berget i nattlinnet på väg till toalettbesöket i land. Dessa morgnar är helt magiska och jag önskar att alla fick uppleva det lugnet och den bedårande naturen. Även om klockan inte blivit åtta ännu så värmde solen på ordentligt så det fick bli ett svalkande dopp redan innan frukost. Det är livskvalitet för mig! Så här såg det ut…

Tärnö

Tärnö

Tärnö brygga

Yoga på Tärnö

Tärnö

DSC07741

Blekinge skärgård

Vilka underbara sommardagar! Och vilken tur för osas tt vi lyckades pricka in just dessa för vår segelsemester. Blekinge skärgård är verkligen helt fantastiskt och även om jag sett dessa vyer tusentals gånger förut så blir jag lika wow:ad. Och dagar som dessa är det som allra bäst. Förutom att det är lite skralt med vind i seglen. Vi kluckar fram på vattnet i sakta mak och njuter av lite lätt fläkt i solens värme. Det går lite väl långsamt så vi får fixa mat innan vi når bryggan, och innan vi blir för otrevliga (p.g.a. lågt blodsocker) Sen badar vi, igen. Går på promenad till glasskiosken. Ror. Metar. Grillar. Och ser på när solen går ner över havet. Ungefär som vi brukar göra varje dag.

DSC07776

DSC07828

DSC07797

DSC07839

DSC07748

DSC07741

DSC07719

DSC07692

DSC07682

Tjärö

Tjärö – Blekinges smultronställe

Vi har semester på semestern, vilket innebär att vi har lämnat huset och åkt till min pappas segelbåt i Blekinge skärgård. Jag upplever mina barndomsminnen (som bara blir vackrare med åren) tillsammans med mina egna barn och det är så idyllisk det kan bli. Vi är på Tjärö, min absoluta favoritö alla kategorier, och badar, klättrar på klipporna, äter glass, grillar och har det sådär oförskämt bra. När båda barnen somnat tog jag och maken en kvällspromenad och hann precis se solen gå ner, det  var det så vacker att det nästan gjorde ont (bilder på det finns på Instagram, jag heter nellierolf). Imorgon kommer förmodligen bli en liknande dag. Inte mig emot.

Tjärö

Segelbåt

Tjärö

Tjärö

Tomatsallad

Månadens gröna – tomatsallad

Jag älskar tomater! Det fanns till och med en tid i mitt liv då jag lärde mig italienska för att kunna flytta till Italien, mycket för tomaternas skull, och örterna, och mozzarellan… Men så blev det inte. Min förkärlek till tomater finns dock fortfarande kvar. Jag kan äta körsbärstomater som smågodis och föredrar oftast en tomatig sås framför en gräddig. Därför gillar jag Månadens gröna råvara extra mycket denna månad. Det är Ulrica som är månadens värd och om du också vill vara med i denna vegetariska matlagningsutmaning så lämna ditt bidrag här. Spana även in härlig receptinspiration på Facebooksidan och följ #månadensgröna på Instagram

Så här i sommartider äter jag helst tomaterna kalla, gärna med massor av örter och en skvätt olivolja. Därför blir mitt bidrag denna månad en örtig tomatsallad, ett tillbehör som sätter extra piff på nästan vilken måltid som helst!

Månadens gröna

Tomatsallad

Örtig tomatsallad
2 pers

4 st Tomater
1 litenRödlök
Örter (jag hade persilja och basilika)
1-2 dl Ruccola (gör inget om den är lite trött)
1 dl Olivolja
2 msk Vit balsamvinäger
Salt och peppar

Hacka tomaterna, rödlöken och örterna
Mixa ruccola, olivolja och vinäger
Häll ett par matskedar av ruccolaolja över tomathacket
(resten häller du på en liten flaska eller i ett glas och ställer i kylen)
Salta och peppra

ps. Har du ingen ruccola så häll bara öven en skvätt olja och vinäger, typ en del vinäger till två dela olja.

Tomatsallad

Tomatsallad