Paolos pasta

Månadens gröna – Paolos pasta

Hej! Det händer massor i mitt liv för tillfället även om det inte är så mycket som landar här på bloggen… vill du hänga med i svängarna så leta upp mig på Instagram (nellierolf). Nu är det i alla fall dags för mitt april-bidrag till Månadens gröna med Annelie på Blomster & Bakverk som månadsvärd. Temat är P, som i potatis, purjolök, palsternacka… För min del har det varit brist på både tid och inspiration att laga ordentlig mat och då är det bra att ha ett riktig snabbt och enkelt kort i rockärmen, nämligen Paolos pasta! Och nej, jag är inte sponsrad av paolo himself (ännu i alla fall). 🙂

Detta är en klassiker hör hemma som vi drar till med när vi vill ha något gott som går riktigt snabbt att göra, och med snabbt menar jag 5 min. Det ni! Självklart kan du använda vilka grönsaker du vill till såsen, men broccoli är min absoluta favorit, och på andra plats kommer strimlat bladspenat. Här kommer receptet:

Paolos pasta

Paolos pasta Perline
2 portioner

1 paket  Paolos pasta Perline
1 broccolihuvud
1 liten lök röd eller gul
1 -2 vitlöksklyftor
1 tsk flytande buljong
1 pkt grädde av valfri sort
(parmesan)
(soltorkade tomater)
(färska örter)

1. Koka upp vatten i en stor kastrull med mycket salt
2. Skala och skär löken i mindre bitar (inkl. vitlöken)
3. Dela broccolihuvudet i bitar
4. Värm olja i en stekpanna och svetta löken på medelvärme ett par minuter
5. Tillsätt broccolin och öka värmen något, stek ytterligare ett par minuter
6. Nu bör pastavattnet koka så i med pastan, koka enligt anvisning
7. Häll i grädden och buljongen i stekpannan och låt koka upp
8. När pastan är klar, häll av vattnet och häll ner pastan i såsen
9. Piffa till med riven parmesan, soltorkade tomater och/eller färska örter
10. KLART!

Månadens gröna januari

Månadens gröna – billigt i januari

Januari, känd som årets fattigaste månad börjar lida mot sitt slut och det kanske ekar tomt i både kylen och skafferiet. Här kommer mitt bidrag till Månadens gröna, med januaritemat billig vardagsmat. Du kan lämna ditt bidrag hos månadsvärden Julia på Tuvessonskan senast den 25e januari och där kan du även ta del av samlingsinlägget den 28e.

Månadens gröna januari

Kylskåpsrensarsallad

Det viktigaste med denna rätt är att du har varit bra på att spara på rester,
även sånt som du inte riktigt vet vad du ska ha dem till.

Botanisera bland olika burkar med rester och gräv djupt ner i grönsakslådan i kylen.

Jag hittade spenat, rödkålssallad och tomater och tänkte att det blir ju ingen lunchrätt
men så piffade jag till den med en dressing och rostade frön och då blev det en riktigt god lunch.

Dressingen gjorde jag på gräddfil, salt, peppar och citronest.
Sen rostade jag solroskärnor och pumpakärnor i en torr stekpanna.

Månadens gröna januari

Månadens gröna januari

Nästa gång du tror att du inte har någon mat hemma, kolla en gång till! Och kom ihåg att spara även de små resterna. De kan vara perfekt till just en sådan här rätt.

Månadens gröna december – samlingsinlägget

Hoppas ni har haft en riktigt härlig julhelg. Jag är imponerad över alla julkryddade bidrag till Månadens gröna, trots en månad där mycket annat står i fokus. Stort TACK alla ni som varit med och inspirerat med massa olika recept med juliga smaker. Saffran verkar vara den mest populära julkryddan, och jag håller med, det är någon magiskt över saffran. Här kommer en kavalkad av alla härliga recept till Månadens Gröna i december, med tema julkryddor:

Annelie som är en av våra månadsvärdar kan verkligen det där med att skapa en känsla med sina bilder och jag blir så sugen på att göra allt hon fotograferar. Här bjuder hon på ett teffbröd med julens kryddor. Vackert eller hur?!

annelie_julbrod7

Linnéa bjöd på detta genialiska recept på saffranspiroger med grönkål och valnötter (jag tänker bästa utflyktsmaten) och Sandra gjorde en härlig saffransrisotto med champinjoner och haricots verts. Mums!

pirog_risotto

Som sagt, saffran var en populär julkrydda. Pia gjorde veganska lussekatter och Milla en crème brûlée med saffran och passionsfrukt.

saffran_lussebullar_cremebrulee

När vi ändå är inne på saffran så var det även det som lockade månadsvärdarna Annie och Lovisa. En matig saffranssallad bjöd Annie på Lovisa svängde ihop en krämig saffranspasta. Nu blev jag hungrig!

saffran_sallad_pastasas

För att runda av saffransbidragen så har Tina, även hon en av våra månadsvärdar, gjort en kryddig saffranscheesecake. Annika som kan det här med pannkakor bjussar på en amerikanska pannkakor med smak av mjuk pepparkaka. Hur gott låter inte detta?

cheescake_pancakes

Herr och Fru Mårtensson gjorde en smarrig äppelkaka med pepparkakskryddor. Och just pepparkakskrydda var även Ruths brända mandlar kryddade med. Tänk om en hade kunnat känna dofterna genom skärmen….

mandel_appelkaka

Förutom saffran och pepparkaka så verkar ingefära vara en populär smaksättare med sin intensiva och heta smak. Vår värd Ulrica har skapat denna maffiga efterrätt, en pepparkakstrifle med ingefärspäron och mascarponekräm. Och Linnéa gjorde ingefärskryddad äppelkompott och vegansk pepparkaksnutella. Detta hade jag definitivt kunnat ha med på min julkryddade brunch.

triffle_ginger-pepparkaka

Julkryddorna passar även bra att kombinera med till exempel choklad som månadsvärdarna Sylwia och Åsa har gjort. Den julkryddade bovetebrownien med tillbehör jag inte kände till har Sylwia skapat och Åsa har piffat till ischoklad med ingefära och körsbärslikör.

brownie_ischoklad

Sist men inte minst sladdade månadsvärden Julia in med en saffranssoppa med sötpotatis perfekt i tid inför nyår.

saffranssoppa

Det har verkligen varit jättekul att ta del av alla fantastiska recept med julkryddor. Jag hoppas även ni har blivit inspirerade att testa något nytt recept. Med det så lämnar vi 2016 och jag lämnar över månadens gröna stafettpinne till Julia som kommer starta 2017 med ett nytt spännande tema. Gilla gärna Månadens Grönas Facebooksida och följ oss på Instagram, (sök på Månadens Gröna) om du inte redan gjort det. Nästa tema presenteras den 5 januari 2017. Tills dess, gott nytt år! /Nellie